Kokböcker av & för storkök

Här har vi valt att samla receptlitteratur som vi under åren snubblat över och som är anpassad till storkök. Dvs. att dessa kokböcker och receptskrifter antingen är skapade av våra offentliga kök eller för dem. Många är både och.
Vissa böcker i listan finns i digitalt format och är nedladdningsbara utan kostnad. Andra behöver man beställa eller köpa i bokhandeln. 

Så till alla er som lagar mat till förskolor, skolor, gymnasieskolor (och i vissa fall äldreboenden) - här är ett gäng recet med mycket matglädje och en stor del eftertanke - skapade speciellt för er!

Kokböcker för offentliga kök

  • Bästa mellisen året runt

    Kommer snart: boken för dig som vill väcka barns lust till matlagning! Recept, tips & fakta för minikockar och deras assistenter. En perfekt steg-för-steg bok exempelvis för de offentliga kockar som jobbar mycket med barn i kök.

  • Mat för många munnar

    Lyndon McLeod är skolkocken med hemkök i Gislaved som med denna receptbok vill inspirera sina kollegor i offentliga kök. Lyndons motto: krångla inte till det! han har tävlat i matlagning både nationellt & internationellt & mättat många munnar under åren!

  • Kokbok för världens viktigaste matgäster

    Nu har personerna bakom Magasin Måltid och White Guide Junior gett ut en lyxig & fullmatad kokbok för världens viktigaste matgäster – skolbarnen! I den hittar du över 200 recept på supergod skolmat signerade skolkockar i hela landet!

  • Mina mellanmål

    Angereds hjältar, barnens beskyddare, är gänget som presenterar läckra förslag på nyttiga mellanmål. Du kan följa recepten som de står, eller lägga till och ta bort ingredienser som du själv tycker passar bra ihop. Inspiration till mellis och kafeteria!

  • Smart mat - för små och stora magar

    I Malmö är maten viktig. Mat & måltider tillhör livets glädjeämnen & angår oss alla. I Malmö serveras ca.16000 förskoleluncher varje dag. De flesta av dessa luncher tillagas av kockar & kökspersonal som alla är viktiga pusselbitar. Det här är deras recept

  • Klokboken - 24 miljömåltider från storköken i Göteborg

    I denna kokbok har Göteborgs Stad samlat recept som stämmer överens med stadens definition av en miljömåltid, rätter som är näringsriktiga och som lagas i storköken runtom i staden. Kort sagt; mat som är bra för såväl gäster som miljö. En klok kokbok!

  • 100 % Ekologiskt. Inspireras av ekomat

    Att servera god & näringsriktig mat borde vara ett mål både i skolan & hemma. Med bra mat ökar elevernas prestationer i skolan & hälsan stärks. Och det går att servera ekologisk mat utan att kostnaderna rusar i väg! Låt dig inspireras av bokens 20 recept!

  • Ett hållbart matår

    Lerums kommun ville inspirera invånarna till att laga mat på ett hållbart sätt. Därför gav de ut kokboken med recept från de egna kockarna inom måltidsverksamheten. Kokboken publicerades 2014 och går att köpa på kommunens medborgarkontor & bibliotek!

  • Våra goda sidor - mat lagad med hjärtan

    Halmstad kommuns anledningar till att skapa denna kokbok har varit många. Deras personal är en kreativ grupp som utvecklas genom nya influenser, matgästerna frågar ofta efter recepten och de var en del av satsningen på Matglädje. Välkommen att inspireras!

  • Matlust - 67 recept och inspiration för skolkök

    Den 13 januari 2010 släppte Lantmännen Sveriges första kokbok för skolkockar. Boken heter Matlust och tanken är att boken ska inpirera och motivera kockarna i skolköken till att göra både god och nyttig mat.

  • Skolmat till 100 - Våra 100 bästa skolrecept för 100 hungriga elever

    I Arlas kokbok ”Skolmat till 100” hittar du 100 populära recept. Alla rätter är näringsberäknade och anpassade för många. För alla er som brinner helhjärtat för skolmaten - till 100 procent!

  • Täby Enskildas nya kokbok - Passion för skolmat

    Tobias Bentley & Henrik Forsell låter eleverna på Täby Enskilda njuta av deras goda mat varje dag. 94 % av eleverna trivs mycket bra eller bra med skolmaten! Nu är det möjligt även för er som inte finns på skolan att ta del av den härliga maten.

Har du en egen favoritkokbok som skulle passa i vår samling?

Tipsa gärna oss på  

Vi fyller på listan allt eftersom tipsen trillar in eller när vi helt enkelt snubblar över något nytt.
Tack på förhand!

uiqt|wB{swtui|{isilmuqvH{x5{m{swtui|{isilmuqvH{x5{muiqt|wB}tzqsi5jz}vvH{x5{m}tzqsi5jz}vvH{x5{muiqt|wBxw{|H%vozmoqwv5{mxw{|H%vozmoqwv5{m