Hur ser efterfrågan på ekologiska köksväxter ut och varför odlas det inte mera av dessa produkter i Västra Götaland? 90 av 147 ekologiska odlare samt 47 kunder i 27 kommuner i Västra Götaland har intervjuats om sin situation och målsättning då det gäller ekologisk produktion och marknad.
Intressant jobb men även bekymmer
Resultatet visar att 32 av producenterna odlade sina produkter för att försörja sig men en väldigt viktig faktor var också att arbetet var intressant och roligt. Men det fanns en del problem med ekonomi och produktion. De största svårigheterna tyckte odlarna var en hög arbetsinsats, ogräset, en orationell hantering samt att ha råd med investeringar.
Ett antal odlare förädlar sina grönsaker och frukter, bland annat till inläggningar och marmelad. Många av de tillfrågade kunderna efterlyste fler förädlade produkter och överhuvudtaget ett större sortiment av ekologiska närodlade livsmedel att välja på.
Viljan finns!
Resultatet av inventeringen visar på att många odlare i Västra Götaland skulle vilja utöka sin odling av ekologiska köksväxter och potatis. Ett flertal av kunderna vill också köpa mera av dessa produkter.
Det finns alltså möjligheter att utöka både produktion och konsumtion av ekologiskt och närodlat i Västra Götaland. Därmed skulle vi kunna komma närmre både regeringens och regionens mål om en ökad andel ekologiska livsmedel.
Finansiärer av projektet har varit Västra Götalandsregionens miljönämnd, Länsstyrelsen i Västra Götalands län med landsbygdsutvecklingsmedel från EU och svenska staten, samt Prytz donationsfond.
Rapporten finns att köpa till självkostnadspris på Hushållningssällskapet Väst, kontaktperson Marie Hanson, telefon 0521 - 72 55 25
Livsmedel och miljö