Västra Götalandsregionen har ökat andelen inköp av ekologiska livsmedel och är på god väg att infria det nationella konsumtionsmålet. Dessutom skärps kraven när det gäller servering av miljömärkt fisk.
Målet för Västra Götalandsregionen för 2010 var att andelen inköp av ekologiska livsmedel skulle uppgå till 20 procent.
Resultatet är ännu bättre och ligger redan nu på 22 procent.
– Ökningen av andelen ekologiska livsmedel gick långsamt i början men den har verkligen tagit fart under de senaste två åren. Nu har vi snart nått det nationella konsumtionsmålet för offentlig sektor på 25 procent ekologiskt 2010, säger Berit Mattsson vid Västra Götalandsregionens miljösekretariat.
Många koppar kaffe på ett år
Berit Mattsson anser att den viktigaste förklaringen till uppgången under 2009 är, att Västra Götalandsregionen har fattat beslut om att gå över till att enbart köpa in ekologiskt/rättvisemärkt kaffe. Under ett år förbrukas över 200 ton kaffe inom Västra Götalandsregionens olika verksamheter.
– Kaffe utgör en stor del av våra inköp och det är klart att det ger utslag i statistiken. En annan förklaring är att marknaden är med på ett annat sätt i dag genom att det finns bättre tillgång till storköksanpassade produkter, säger Berit Mattsson.
Ann Sagvall, projektledare vid Västra Götalandsregionens Område inköp, anser inte heller att tillgången på ekologiska varor är något stort problem i dag. Det är istället ekonomin som utgör ett hinder för inköp av vissa produkter.
Priset på varorna varierar
– Eftersom det kostar mer att producera ekologiska råvaror, så kommer dessa alltid att vara dyrare att köpa jämfört med konventionell produktion. Vi försöker därför anpassa oss och köpa in varor där prisskillnaden inte är alltför stor, säger Ann Sagvall.
Bland de varor där det skiljer mest i pris beroende på om de framställs på ekologisk eller konventionellt väg kan nämnas sylt, saft, ost och potatis. Däremot är prisskillnaden mindre när det handlar om mjölk, bananer och svenskt nötkött. Men mjölk tillhör samtidigt de artiklar där det råder brist på ekologiska alternativ.
Skärpta krav på fiskinköp
Redan sedan tidigare serverar regionen en stor andel miljömärkt fisk och i den kommande upphandlingen skärps kraven ytterligare.
Enligt ett förslag till beslut från regionstyrelsen till regionfullmäktige ska Västra Götalandsregionens verksamheter även sluta upphandla och servera så kallad rödlistad fisk, som enligt Världsnaturfondens uppgifter fångats i bestånd som hotas av överfiskning.
Regionstyrelsens beslut omfattar även gullistad fisk, som framöver ska undvikas och endast upphandlas i undantagsfall. Dessa arter hotas inte av akut överfiske, men kunskapen om bestånden kan vara dålig eller fiskemetoden skadlig för miljön.
Fakta:
Under 2006 antog Sveriges riksdag ett nationellt konsumtionsmål för den offentliga sektorn. Inriktningen bör vara att 25 procent av den offentliga konsumtionen av livsmedel skall avse ekologiska livsmedel 2010. Den certifierade ekologiska odlingen vid utgången av 2010 bör minst uppgå till 20 procent av landets jordbruksmark.