Uppföljning målområde livsmedel
Andelen ekologiskt ökade med två procentenheter till 48 procent. Klimatpåverkan från sjukhusmenyerna har minskat med 24 procent sedan 2016 som en följd av mer vegetabiliska proteiner i menyplaneringen. Klimatpåverkan från den totala mängden livsmedelsinköp var 3 procent.
Västra Götalandsregionen köpte under 2019 in livsmedel för drygt 130 miljoner kronor.
Regionservice ansvarar för köks- och restaurangverksamheten på sjukhusen som utgör nästan tre fjärdedelar av den totala livsmedelsbudgeten och har därför en viktig roll i arbetet med hållbara livsmedelsval.
Se beskrivning, diagram och figurer
Uppföljning målområde livsmedel 2019
Uppföljning målområde livsmedel 2016
Senast uppdaterad: 2017-03-20 14:12
Dela gärna denna sida via:
