Fiskgratäng med grönt potatismos

4 portioner

• ½ gul lök
• 1 förpackning krossade tomater
• 1 tsk basilika eller rosmarin
• Eventuellt pressad vitlök
• 400 g fiskfilé (exempelvis hoki, sej eller spätta)
• 1 dl riven ost (17 % fetthalt)
• 8-10 potatisar (cirka 800 g)
• 2 dl mjölk
• 1 msk flytande margarin
• Salt med jod
• 1 dl färsk persilja
• 300g haricots verts

Gör så här: Sätt ugnen på 200°C. Skala och hacka eller riv löken. Blanda lök, krossade tomater, basilika och eventuellt pressad vitlök. Lägg fiskfiléerna i botten på en smord, ugnssäker form. Häll över tomatröran och strö över lite ost. Sjud i ugnen ca 20 minuter.

Skala potatisen och skär i mindre bitar. Koka den mjuk i vattnet. Häll av kokvattnet. Mosa potatisen i kastrullen med potatisstöt eller gaffel. Späd med mjölken och arbeta moset så att det blir luftigt. Smaksätt med matfett och lite salt. Hacka persiljan och tillsätt i moset och rör runt.

Ansa bönorna. Koka upp 1 liter vatten med en nypa salt. Tillsätt bönorna och koka cirka 2 minuter. Häll av vattnet.

Servera fiskgratängen med potatismos och gröna bönor.