Klassisk vitkålssallad – med lång hållbarhet

 Ingredienser: 

• 3 liter finstrimlad vitkål
• 2-4 dl grovt riven morot
• 1 paprika eller 1 äpple
• 1/2 strimlad purjolök

Dressing:

• 1 dl äppelcidervinäger
• 1/2 dl olja
• 1/2 dl vatten
• Eventuellt lite socker
• Kryddor t ex svartpeppar, lite salt med jod, vitlök, örtkryddor

Gör så här: Riv grönsakerna och lägg dem i en stor skål. Koka upp dressing under omrörning. Slå den heta dressingen över grönsakerna och blanda. Låt stå en stund och dra. Klart att servera. Håller minst en vecka i kylskåp.