Marin matmarknad

Nyfiken på nya produkter från havet? Den 3 augusti 2025 bjuder Tanums kommun återigen in till en marin matmarknaden i Fjällbacka.

Det är ett självklart tillfälle för alla att få dofta, smaka, känna och äta läckerheter från havet. Passa på att äta lunch på kajen eller köp hem produkter till alla mål från frukost till kvällssnacks.

Möt producenter, kokar, kokboksförfattare och många andra. Du får lära dig om nya metoder för hur vi nyttjar våra marinaresurser på ett hållbart sätt. Nytt för i år är att vi också har en kockscen, där du kan få se spännande rätter och nya produkter.

UTSTÄLLARE SOM ÄR SPIKADE FÖR 2025. FLER TILLKOMMER UNDER VÅREN.

BADHOLMENS MATHANTVERK
EL TORO DE ANDALUCIA - musslor, boquerons, anchoas och mycket annat gott.
FOGAROLLI - alla förtjänar riktigt gott kaffe, överallt!
LÁNGOS LUCKAN – frasiga langos med skaldjur och tångkaviar.
LILLA HAVSBUTIKEN - samlar favoritprodukter från familjeföretag med hållbarhetsfokus längs den svenska västkusten.
MUSSELFEED – tillverkar och säljer musselmjöl och musselpulver som är ett hållbart protein med högt näringsvärde och rik umamismak..
POND FISH AND GREENS och STADSFJORDENS ANDELSODLING – lär dig mer om landbaserad fiskodling och andelsodling av musslor.
SALTSMAK
SEAWEED & FRIENDS – vill att alla ska få känna på kraften hos alger. De producerar proteinbars proppade med havets superingrediens.
THEZAS DELIKATESSER - specialist på fisk och skaldjur. Säljer också den populära fisk- och musselkryddan från Orust!
WIDÈNGÅRDEN - här finner du närproducerat, ekologiskt, nyttigt och gott!

Scenprogram från kl. 12.00

Lyssna på inspirerande berättelser och föredrag från mathantverkare, författare och forskare.

12.00 Alexandra Apelsten från Tångakademin, Välkommen!

12.10 Stefan Edman och Tomas Andersson, Silla går till - en kärleksförklaring till havets silver.

12.45 Smaka på ny blå sjömat Linnea Sjögren, Catxalot, matjournalisten och kokboksförfattaren Maria Zihammou och Christer Bjørnstad, kock på restaurang Sjøbua

13.15 Samodling – cirkulärt tänk för hållbart vattenbruk, Kristina Snuttan Sundell

13.45 Kennet Lundin, Ätbara snäckor och bläckfiskar.

14.15 Niklas Wennberg - Musslor och vattenbruk i staden

14.30 Karl-Johan Nylén och Karolina Martinsson - Havsbondens kök: inspiration från havet.

Bokbord

Möt författaren bakom titeln och få din bok signerad. Inspireras av berättelser, sagor och smaskiga recept.

 Stefan Edman och Tomas Andersson Sill - Berättelse om havets silver
 Linnéa Sjögren från Catxalot Plocka tång och strandväxter , tångguiden mm
 Marie Lenngren från Lilla Havsbutiken - Noriko på äventyr i tången
 Kennet Lundin - Sjömat - Den ätbara mångfalden i havet
 Havsmiljöinstitutet visar bland annat digitalt material i havet. och djur i svenska havsområden och presenterar appen Livet i havet .
 Erica och Kamilla Hindborg - barnböckerna Havets kalsonger, Humlans pollenallergi samt en ritbok.
 Tanums kommun säljer Guide till naturen, en fälthandbok som gör det lättare att upptäcka den varierande naturen som finns i Tanums kommun.

Tanums kommun

 Spökfisketinor – arbetsmarknadsenheten säljer räddade hummertinor. Lär dig mer om arbetet med att ta upp tappade fiskeredskap.
 Måltidsenheten lagar mat på lokala råvaror och bjuder på smakprov

Övrigt program på Nya kajen:

Toppsegelskonaren Kvartsita ligger i hamnen och bjuder in till besök. Ombord finns Strandstädarna, Västkuststiftelsen och forskare. Musik med trubaduren Pablo Copa.

Västerhavsveckans havsverkstad -marina djur, utställning och experiment

Håpets katedral -

För hela programmet se Fjällbacka får besök av Västerhavsveckan .