Vad gör dekantercentrifugen?

Efter att pressjuicen har hettats upp, är det dags att separera ut proteinerna. Det gör vi med hjälp av en dekantercentrifug – en maskin som fungerar på samma sätt som de som används vid vanliga reningsverk.

Så här fungerar det:

• Centrifugen har två trummor – en yttre och en inre, som roterar i olika hastigheter.
• Den snabba rotationen skapar en kraft som pressar den fasta fraktionen (proteinet) mot kanten av centrifugen. Proteinet samlas upp och förs framåt för att separeras ut under centrifugen.
• Samtidigt skapas en restjuice – en brun vätska som innehåller all den återstående vätskan utan proteiner.
• Denna brunjuice kan användas till andra applikationer, som t.ex. gödselmedel eller för biogasproduktion.

När proteinet har separerats ut, måste det torkas för att kunna lagras och transporteras. Exempel på metoder för torkning är:

• Vakuumtorkning, där vattnet tas bort under lågt tryck,
• Spinflashdryer, som använder snabb, varm luft för att torka materialet snabbt.

Efter torkningen är proteinet klart att skickas vidare till foderindustrin för att användas som näringsrikt djurfoder.

Denna process gör det möjligt att ersätta importerad soja med ett lokalt och hållbart proteinfoder, vilket minskar vårt beroende av utländska råvaror och bidrar till en mer hållbar matproduktion.