Rocky road på gråärta

Rocky road på gråärt serverade på ett fat

En klassiker är alltid en klassiker! Här är ett riktigt klassiskt julgodis, med ny touch. Byt ut nötterna i årets Rocky road mot rostad gråärt!

Ingredienser

  • 300 g mörk choklad  
  • 10  chokladkola med kolafyllning, typ dumlekolor 
  • 20  polly 
  • 1 dl minimarshmallows 
  • 1 1/2 rostade salta gråärtor 
  • 1/2 dl rostade solrosfro/pumpakärnor 
     

Topping: 
 

  • Minimarsmallow, gråärtor och frön 

Gör så här

  1. Bryt chokladen i bitar, lägg den i en skål. Smält chokladen på låg effekt i mikrovågsugn eller över ett vattenbad. 
  2. Lägg ner kolorna och polly, rör om så att de nästan smälter. Rör ner marshmallows, gråärtor och frön. 
  3. Lägg bakplåtspapper i en form ca 15 x 25 cm (för 20 st). Bred ut smeten och toppa gärna med extra minimarshmallows gråärtor och frön. 
  4. Låt stelna i kylskåp i minst 2 timmar. Skär i bitar. 

Rostad gråärt: 

Blötlägg gråärtorna i minst 8 h eller över natten. Häll av gråärtorna. Rosta dem i ugn i 180 grader i 25 minuter eller tills de ser lagom rostade ut. När de svalnat, ringla på olja och salt. 

Liknande recept

  • Kanderade gråärtor
    Kanderade gråärtor

    Tänk dig mandelns coola kusin – fast med mer crunch, mer karaktär och odlad runt hörnet. Gråärtan, vår svenska superärta, får här en söt makeover med vanilj och knastrigt socker. Perfekt att bjuda på, toppa salladen med – eller bara gotta på när sötsuget slår till.

  • Pizzabullar med en gråärt på en plåt
    Pizzabullar med gråärt

    Klassisk utflyktsmat på nytt sätt! Preppa pizzabullarna och fyll frysen så har du snabbt en god maträtt redo för utflykten eller soffhänget. I bullarna finns proteinrika gråärtan som med klassisk kryddning kommer passa de flesta. Börja rulla bullar!

  • Semlor som står på en plåt
    Semlor med gråärtsmassa

    Vad vore februari utan semla? Hemligheten i våra semlor är en fyllning gjort på gråärtor. Vi har bytt ut mandelmassan mot en härligt len gråärtsmassa. En klassiker gjord på nytt vis. Testa du med!

  • Rocky road på gråärt serverade på ett fat
    Rocky road på gråärta

    En klassiker är alltid en klassiker! Här är ett riktigt klassiskt julgodis, med ny touch. Byt ut nötterna i årets Rocky road mot rostad gråärt!

  • Tempeh på gråärt serverad på en tallrik
    Tempeh på gråärt

    Om du inte har provat att göra tempeh så vill vi tipsa er om att göra det. Det är supergott och kan användas på liknande sätt som olika köttprodukter.

  • Rostade gråärtor, gråärtsknäcke med gråärtshummus serverat på en bricka
    Mingelmat - knäcke, hummus och rostade kikärtor

    Till sommarens bjudningar eller vinterns glöggmys passar den här mingelmaten som ett trevligt tilltugg att bjuda sina gäster på. Knäckebröd, hummus och rostade kikärtor — allt med vår superärta gråärt!

  • Vanljglass med gråärtscrunch nougatsås på gråärta
    Vaniljglass med gråärtscrunch och nougatsås på gråärt

    Imponera med en annorlunda dessert! Glass med crunch av gråärta och en nougatsås, även för den nötallergiske.

  • Gråärtswrap
    Wrap med gråärt och lupin

    Gör dig redo för en smakexplosion i munnen med denna smidiga wrap med gråärt och lupin som lätt går att anpassa efter säsong och är den perfekta picknickmaten.

  • Jordnötssås på gråärta serverat med kyckling rostade grönsaker
    Sötåsens ”jordnötssås”på gråärt

    Äntligen en "jordnötssås" utan jordnöt! Gråärtans nötiga smak passar utmärkt för att ta jordnötensplats i denna krämigt goda sås.

  • Knäckebröd på gråärt
    Uddetorps knäckebröd på gråärt

    Knäckigt, proteinrikt och doftar härligt av rosmarin. Det här är knäckebrödet med stort K! Gråärtans nötiga smak ger ett knäckebröd utöver det vanliga. Det går lätt att göra glutenfritt och är enkelt att göra.


Två händer som håller i fröer

Våra testmiljöer för livsmedel

I våra testmiljöer för livsmedel utvecklas nya lösningar med fokus på hållbara offentliga måltider. Stor vikt läggs vid att skapa hälsosamma och näringsriktiga skolmåltider med en låg klimatbelastning.