Amerikanska pannkakor med blåbär

4 portioner 

• 3 dl havremjöl (mixade havregryn) 
• 3 dl mjölk/växtbaserad dryck 
• 3 ägg 
• 1 tsk bakpulver 
• ½ tsk salt  
• 1-2 dl blåbär (färska eller frysta) 
• Margarin eller rapsolja till stekning 

Till servering: bär, frukt, keso eller kvarg. 
 
Gör så här:  
Blanda havremjöl med bakpulver och salt. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en klumpfri smet. Tillsätt sedan resterande mjölk och ägg. Rör till en jämn smet. Vänd till sist ner blåbären.

Hetta upp margarin eller rapsolja på medelhög temperatur och stek små plättar gyllenbruna på båda sidor. Servera tillsammans med ditt val av tillbehör.