Frukostcheesecake med jordgubbstopping

• 2 dl grekisk yoghurt (naturell eller vaniljsmak utan tillsatt socker) 
• 1 tsk majsstärkelse 
• 2 ägg 
   

Jordgubbstopping: 

• 1 msk chiafrön 
• 1/2 dl vatten
• 150 g jordgubbar (gärna frysta)  
   

Gör så här: 
Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Blanda samman grekisk yoghurt med maizena, knäck i äggen ett efter ett och rör runt. Sätt in i ugnen och grädda cirka 15 minuter (?), tills cheesecaken satt sig.  

Jordgubbstoppingen: Blanda chiafrön med ½ dl vatten och låt stå. Lägg jordgubbarna i en liten kastrull och värm på medelhög temperatur. Ta av från plattan och rör ner chiablandningen.  
Servera cheesecaken med jordgubbstopping.  
 
 Tips! Går även att förbereda en större sats som finns färdigt inför frukost/mellanmål.