Omelettmuffins

8 muffins

• 8 ägg
• 1 dl mjölk/växtbaserad dryck
• ½ tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 tsk oregano
• 4 stycken soltorkade tomater
• 75 g fetaost
• Flytande margarin till formarna  

Gör såhär: 
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa samman ägg, mjölk och kryddor. Smörj muffinsformarna med lite flytande margarin och fördela smeten. Strimla de soltorkade tomaterna och smula fetaosten. Fördela jämnt i formarna. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter, tills äggsmeten stelnat.