Apelsinmarinerade morötter

4-6 portioner

Ingredienser:

• 4-5 morötter

Marinad:

• Saften från 1 apelsin
• 1 msk äppelcidervinäger
• ½ dl olivolja
• ¼ tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 dl hackad bladpersilja  

Gör så här: Skala och skiva morötterna tunt i slantar. Koka dem nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten. Blanda samman ingredienserna till marinaden. Häll marinaden över de varma morötterna och låt dem svalna.