Ceasarsallad med krispig tofu

• 1 förpackning rökt tofu (à 230 g)
• 2 msk majsstärkelse 
• 1 msk rapsolja 
• 1 förpackning kokta gröna linser (à 230 g avrunnen vikt)
• 200 g grönkål 
• 1 romansallad 
• 1 silverlök 
• 1 äpple 
• 4 msk näringsjäst 

Dressing: 

• 2 dl majonnäs 
• 2 tsk vitlökspulver 
• 2 tsk spad från kapris 
• 0,5 dl vatten 

Gör såhär: Tärna tofu i kuber och vänd kuberna i majsstärkelse. Hetta upp rapsolja i en panna på medelhög temperatur och stek tofun tills den fått en gyllene färg på alla sidor. Låt tofun få vila på ett hushållspapper.

Blanda ingredienserna till dressingen.  Skölj linserna och låt dem rinna av.

Riv av grönkålen från stjälken. Strimla romansallad och silverlök. Tärna äpplet. Blanda alla grönsaker och linser med dressingen och lägg upp på tallrikar, toppa med äpple, tofu och näringsjäst. 

Tips! Om du tycker att grönkålen blir för "träig" i sin smak kan du massera den med händerna i 30 sekunder med 1 msk olivolja.