Lins- och kikärtsbiffar med klyftpotatis och sweetchiligurt

• 1 kg potatis 
• 1 msk rapsolja 
• 0,5 tsk salt med jod
• 200 g gurt greek style 
• ½ dl sweet chilisås 

Till servering: ½ litet kålhuvud, exempelvis vit eller röd 

Biffar: 

• 1 förpackning kokta röda linser (à 230 g avrunnen vikt)
  
• 1 förpackning kikärtor (à 230 g avrunnen vikt)
  
• 1 gul lök 
• 2 klyftor vitlök 
• 4 morötter  
• 1 msk spiskummin 
• 1 krm chiliflakes 
• 2 msk kikärtsspad 
• 2 msk fryst persilja 
• 0,5 tsk salt med jod
• 3 msk majsstärkelse 
• 1 msk olja 

Gör såhär:  Sätt ugnen på 225 grader. Klyfta potatisen och lägg ut på bakplåtspapper. Tillsätt olja och salt och baka i ugnen i cirka 30–40 minuter, vänd klyftorna efter halva tiden. Blanda samman gurt och sweet chilisås, ställ kallt tills servering. Strimla vitkålen. 

Spara 2 msk av kikärtsspadet. Skölj linser och kikärtor i ett durkslag och låt rinna av. Grovhacka löken. Mixa linser, kikärtor och lök i en mixer eller med stavmixer till en slät smet. Riv morötterna grovt och pressa vitlöken, blanda ner i smeten. Tillsätt spiskummin, chiliflakes, kikärtsspad, persilja, salt och majsstärkelse.

Blanda samman och forma till 12 biffar. Hetta upp en panna med olja och stek biffarna på medeltemperatur tills de har en fin yta på båda sidor.  

Servera biffarna tillsammans med potatisklyftor, sweetchiligurt och strimlad vitkål.