Pasta med heta bönor och ruccola

• 4 portioner pasta, fullkorn 
• 1 förpackning kokta stora vita bönor (à 230g avrunnen vikt) 
• 2 paprikor 
• 1 röd chilipeppar (kan uteslutas för mildare smak) 
• 2 msk rapsolja
• 2 tsk curry 
• 1–2 vitlöksklyftor 
• 1 förpackning krossade tomater (à 400 g) 
• 1 lime 
• ½ tsk salt med jod
• ½ krm svartpeppar
• 1 näve ruccola 

Gör så här:  Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av bönorna i ett durkslag. 
 
Tärna paprikorna. Dela, kärna ur och finstrimla pepparfrukten. Värm oljan i en kastrull. Lägg i och fräs paprika, chilipeppar, curry och pressad vitlök några minuter. 
 
Tillsätt krossade tomater, rivet skal av en hel limefrukt och saften av en halv samt salt och peppar. 
 
Koka utan lock cirka 10 min. Blanda i bönor och ruccola. Låt allt bli 
varmt (undvik att koka bönorna). Servera de heta bönorna tillsammans med pastan.