Teriyakiblomkål med asiatisk kålsallad

• 4 portioner havreris 
• 600 g blomkål, fryst 
• 1 vitlöksklyfta 
• 2 dl kikärtsmjöl 
• 1 dl havremjöl (mixade havregryn) 
• 2 dl växtbaserad dryck 
• 2 tsk lökpulver 
• 1 tsk paprikapulver 
• 0,5 tsk salt med jod
• 2 dl pankoströbröd 
• 2 dl Teriyakisås (gärna med mindre salt och socker) 

Asiatisk kålsallad: 

• ½ vitkålhuvud (ca 400 gram) 
• 1 rödlök 
• 250 g sojabönor, frysta 
• 1 msk sesamolja 
• 1 msk japansk soja 
• 1 msk krispig chiliolja eller gochujang (chilipasta) 
• 1 msk vitvinsvinäger 

Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader. 

Koka havreriset enligt anvisningen på förpackningen.  

Tina blomkålen, krama vätskan ur blomkålen. Pressa vitlöksklyftan. Vispa ihop kikärtsmjöl, grahamsmjöl, vitlök, växtbaserad dryck, lökpulver och paprikapulver. Vänd ner blomkålen och blanda väl. Häll i pankoströbrödet och rör försiktigt runt. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och rosta mitt i ugnen i 15 minuter. Ta ut plåten och ringla över teriyakisåsen, blanda väl och rosta i ytterligare 15 minuter.  Gör asiatisk kålsallad medans blomkålen tillagas i ugnen.

Asiatisk kålsallad: Tina sojabönorna. Strimla kål och lök tunt. Blanda dressingen på sesamolja, soja, chiliolja och vitvinsvinäger. Slå dressingen över grönsakerna och rör runt ordentligt.  

Servera Teriyakiblomkål tillsammans med havreris och asiatisk kålsallad.