Snabb fiskgryta

4 portioner 

• 4 portioner mathavre 
• 500 g valfri fisk (exempelvis torsk, sej, lax och dylikt) 
• 1 msk rapsolja 
• 1-2 msk grön currypasta, beroende på hur starkt du vill ha det 
• 1 fiskbuljongtärning 
• 2 dl vatten 
• 500 g frysta wokgrönsaker (gärna grön wokmix) 
• 1 förpackning lätt kokosmjölk (á 400 g) 
• 1 msk fisksås 
• 250 g körsbärstomater 
• 1 msk limejuice 

 
Gör så här: Tillaga mathavre enligt anvisningen på förpackningen.

Skär fisken i stora tärningar. Hetta upp en stor gryta med olja och fräs currypastan i cirka 1 minut tills den doftar. Tillsätt vatten, buljongtärning och wokgrönsaker och låt koka i cirka 2 minuter.

Häll i kokosmjölk, fisksås och körsbärstomater. Lägg därefter i fisktärningarna. Låt sjuda i cirka 2 minuter, eller tills fisken är klar. Smaka av med limejuice.

Servera direkt tillsammans med mathavre.